Dyrygent, nauczyciel akademicki na Wydziale Dyrygentury, Jazzu i Edukacji Muzycznej w Akademii Muzycznej im. Feliksa Nowowiejskiego w Bydgoszczy oraz menadżer kultury i prezes Fundacji Wspierającej Rozwój Kultury „Aulos”. Kilkukrotny laureat międzynarodowych przesłuchań dyrygenckich.
Szymon Stec uzyskał w 2019 roku tytuł doktora sztuki, z wyróżnieniem, w dziedzinie sztuk muzycznych, dyscyplinie artystycznej dyrygentura. W 2015 roku ukończył Akademię Muzyczną im. Stanisława Moniuszki w Gdańsku (specjalność: dyrygentura symfoniczno-operowa; klasa prof. dr hab. Elżbiety Wiesztordt-Sulecińskiej). W latach 2013-14 odbył stypendium w wiedeńskim Universität fűr Musik und darstellende Kunst w zakresie sztuki dyrygenckiej.
Poza wykształceniem artystycznym – jest absolwentem Podyplomowych Studiów z Zarządzania Kulturą w strukturach Unii Europejskiej (Polska Akademia Nauk).
Za swoje artystyczne i organizacyjne dokonania był wielokrotnie nagradzany, m.in. przez Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego Nagrodą za wybitne osiągnięcia.
